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西子湖畔黔酒芬芳 黔浙合作再谱新篇——2015“贵在健康+ 黔酒中国行”杭州站侧记
http://www.gog.com.cn  15-08-10 10:57   多彩贵州网-贵州日报

  2015“贵在健康+黔酒中国行”杭州站现场。贾庆祥摄

 

  26家贵州酒企参加推介活动。

 

  浙商关注贵州白酒。

  

  核心提示

  8月6日,2015“贵在健康+黔酒中国行”第二站,来到了魅力杭州。

  为我踟蹰停酒盏,与君约略说杭州。

  进入盛夏的西子湖畔,接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红。此时游西湖,莫过于到曲院风荷。

  南宋时,曲院是一座官家酿酒作坊。附近池塘种满菱荷,每当清风徐来,酒香与荷香交融,不饮自醉。800年后,黔酒军团斟满夜郎古国传承千载的佳酿,赴江南以酒会友,花映人面,酒更芳香。

  作为2015“贵在健康+黔酒中国行”的重要一站,浙江地处中国经济最为发达东部沿海、长三角地区,与贵州的友谊情深意长。从王阳明修文“龙场悟道”,到浙大西迁湄潭,“格物致知,知行合一”的学说,炮火中求真知的“求是”精神,为贵州文化增添了光辉灿烂的一页。黔浙两省经贸往来一向频密,特别是近年来,双方在产业合作、人才交流、金融外贸、扶贫开发等方面取得了丰硕成果。

  在白酒领域,浙江有着巨大的消费市场,在品牌推广、市场营销、延伸消费等方面具有显著优势;而贵州在销售利润、酿酒工艺、人才培养、原料基地建设等方面优势明显。两省产业互补性强,合作空间和潜力巨大。

  此次推介活动,我省专设品酒台,备下茅台酒、习酒、国台酒、金沙回沙酒等20余种贵州名优品牌白酒,盛邀300多家浙江白酒经销商、知名电商和企业鉴赏。

  现场人头攒动,人们纷纷与刚结识的朋友一起品酒、畅谈,杯盏交错之间,黔浙两地的手握得更紧,恰是一幅“劝君一盏君莫辞,劝君两盏君莫疑,劝君三盏君始知”的曲水流觞画卷。

  黔酒自信,来源于品质

  丁伟带着欣赏的目光,品味着眼前这杯小飞酒。

  倾而,这位杭州客商仰头一饮,喝完了杯中佳品。他犹在回味:“自从5年前尝到贵州白酒,就觉得品质不一般。”

  一旁的小飞酒业集团董事长吕小飞赞同地点点头,笑容中满满是自信。

  前来杭州推介的26家酒企,均是贵州白酒行业的佼佼者。他们带来的白酒产品和白酒文化,是今时今日“黔人善酿”、“酒冠黔人国”的最佳代言。大家挺直前胸,步履坚定,自信油然而生。如此笃定状态,来源于黔酒一直坚持的良好品质。

  丁伟所在的浙江华辰兰溪房地产公司,原来是小飞酒的忠实客户。该公司每年固定购进大批小飞酒,一直爱不释手。今年索性决定摇身一变,要做黔酒经销商。

  通过黔酒中国行推介会,华辰兰溪与小飞酒业一举签下8000万元的经销协议。记者问为什么,浙商竖起大拇指:“黔酒喝了不会上头,养生护肝,品质值得信赖。”

  据行业媒体调查报道,目前在杭州、嘉兴、温州等众多城市,高度白酒越来越受到消费者钟爱。浙江人对饮酒口味的调整,不是因为高度酒适合其消费理念,相反,是高度酒改变了他们的习惯。这一切根本原因在于,人们潜意识中,认为高度酒是粮食酿造,酒质好,有益身体健康。

  这一变化,契合了黔酒进军的关键时机。品质,必然是赢得未来市场的重要筹码,也正是当前贵州白酒发力的起跳点。

  黔酒品质究竟怎么样?

  从公元前135年汉武帝“枸酱酒、甘美之”的赞誉,到今天“容天下人、卖天下酒”的盛世芳华,古今中外,贵州白酒众口皆碑。

  国家白酒产品质量监督检测中心主任钟杰甚为偏爱:“依托特殊的地理环境和独特的酿造技艺,黔酒构筑起酱香的品质优势;依靠系列科研成果,黔酒正向机械化、标准化、更安全的方向发展;凭借酱酒价值体现标杆和价格风向标的引领效应,黔酒率先发力,实现了多品牌和多品类的良性回归。”

  “贵州出好酒。”中国酿酒大师、贵州茅台集团名誉董事长季克良专程随推介会而来,为的是要对浙江人民说出这句真切话语。

  茅台酒之所以堪称世界上最好的蒸馏酒,在于坚持“崇本守道、坚守工艺、贮足陈酿、不卖新酒”的质量理念。

  因为拥有国家级白酒企业技术中心和国家认可白酒检测实验室,茅台酒可通过科学的技术手段保障优秀品质,确保具备世界上最好蒸馏酒的基础,具备健康酒的基因。

  健康饮酒,就要喝纯粮固态发酵的酒——这一概念被习酒发挥得淋漓尽致。凭借得天独厚的生态酿造环境,以及传承古法酿造的传统工艺,习酒做到了贮存老酒,不卖新酒。

  得益于对品质的坚持,2015年,习酒品牌价值达历史新高89.16亿元,品牌知名度位居行业第七位。

  黔人常道:贵州两个宝——酱香和董香。除了以茅台酒引领的酱香白酒,董香型代表董酒因其独特的酿造工艺和配方,曾三次列为“国密”。

  江南大学的研究报告《科学认识中国白酒中的生物活性成分》,曾在2013年发表时就引起国内外百家媒体争相关注。文中有关于董酒的叙述:“萜烯类化合是我国白酒研究中新发现的一类化合物,其董酒中的种类和含量最显著。董酒成品酒中的萜烯类物质总量为3400—3600毫克/升,居中国白酒之首。”而萜烯类物质在国际上早就被证实具有抗癌症、抗病毒、抗氧化等功效。

  为了进一步提升贵州白酒的品质美誉度,遵义市正精心打造“中国酱香·赤水河谷”产区。

  “酒的品质决定品牌。”遵义市副市长敖鸿告诉记者:“我们的重点是做响酱酒品牌。”

  敖鸿底气十足:赤水河流域内气候温暖湿润,四季分明,红高粱连片种植品质独特,千年酿造历史沉淀的微生物群落不可复制,酱香酿造工艺独树一帜。“遵义将充分发挥300里赤水河特殊资源和环境条件优势,统筹推进赤水河谷酱香白酒产区综合开发建设。最终让每个爱酒之人都知道,中国顶级酱酒,一定是出自于赤水河谷产区。”

  伴随着青山绿水的欢声吟唱,贵州白酒形成了“生态健康、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长”的特质,孕育了酒风浓郁的多彩民族酒文化,更赋予了贵州人对产业发展壮大的百倍信心。

  如今,“贵在健康+黔酒中国行”推动黔酒迈向全国,更多的消费者将认识并饮用到源自优良生态、科学管理、严格质控、滋味优美的贵州美酒。

  黔企突围,出路是创新

  当前,对于酒企而言,挑战与机遇并存,关键是如何突围。

  要在跌宕起伏的白酒市场上战胜对手、站稳脚跟,突破点在哪里?

  黔企正以各种行动来回答——只有用创新的手段去做品牌、强质量,方能始终处于不败之地。

  国台酒选择做移动网络微直销。

  王美军不仅是国台酒业集团有限公司的副总经理,还是国台酒互联网销售的“代言人”。他此行将“国台酒”微信服务号二维码打印成一张大大的标牌,并放置在显眼位置。

  “扫一扫,再摇一摇,立刻就能品尝到美酒!”王美军卖力地吆喝着。不一会,他的周围站满了人群。人们被吸引而来,掏出手机不断地加微信号,不断地摇奖。现场酒香四溢,因此而认识、接触到国台酒的人群也在剧增。

  “微直销自从去年12月上线以来,已经积累了超过60万人的粉丝。”王美军很喜欢这样时髦又快速见效的营销新方式:“可以直接实现生产商与消费者的沟通,让消费者增强对产品的忠诚度。”为了活跃线上用户,服务号还固定在每月的9日、19日、2日进行抽奖,邀请大家多多品尝贵州美酒。

  “互联网+”时代,电商销售成为白酒抢占市场的一条新路。谁更快,谁就能占得先机。

  于是贵州白酒生产大市——遵义市做了一个尝试:开设“酒频道”。

  现在,如果与家人朋友聚餐要喝酒,或是想独自斟酌的时候,一个点酒的新“玩法”,便是微信下单“酒频道”,9分钟之内,送货上门直达餐桌。

  如此快速,是因为该服务平台联合了线下的多家实体烟酒店,能够保证在消费者方圆2公里内迅速找到货源。目前“酒频道”已逐渐在全国铺开,从前期运行情况来看,好评颇多。

  “其实我们推广电商第三方供应平台,还有更重要的意义,是可以收集到不同地区消费市场的大量数据,分析出不同的地域需求,并反馈给酒企,让他们做到在全国范围内精准铺货,又避免恶性竞争。”遵义市副市长敖鸿表示。

  黄果树酒走向了文化创新。

  有着63年历史的黄果树酒业有限责任公司几经沉浮。上个世纪名噪一时,曾荣获“美国哥伦比亚国际金杯奖”,“全国旅游产品金奖”等20多项国际国内殊荣。之后市场份额却逐步萎缩,慢慢退守为一个区域品牌,一度停产。

  2013年,黄果树酒东山再起。这一次,企业决定重新梳理品牌文化,重新塑造品牌形象。

  “‘纵情山水,释怀自我’八个字,正是核心价值。”该企业总经理陈亚东解释,因黄果树瀑布闻名遐迩的关系,黄果树酒首先给人以自然风光无限好的意境,紧接着告诉人们,在工作辛苦之余,适度饮酒,可以释放内心压力。

  为了更好地传达这个理念,公司大胆摒弃了传统的包装,而是采用富有时代感、年轻化、更简洁的外在形象来诠释黄果树酒。

  一向以酒品质为傲的茅台集团,今年新动作之一,是开发了新产品。

  推介会品酒现场,茅台红曲酒以其鲜红的酒体色泽,在密集的杯盏中格外引人注目。在茅台基酒中加入了水溶性红曲,使得口感既保留了酱香特点,又增添了优雅细腻。人们不禁驻足,举杯,询问,讨论。一时间,这杯小小的红曲酒,就因其漂亮而独特的颜色,为人们所晓。

  “白酒市场的潜力大,酒企还有很多工作要做,要亲近市场和消费者,要把酒做成有人情温暖的事。”

  钟杰说,黔酒目前的所思所做正是如此:从消费者需求出发,创新酒体研发思路,构建更亲民的产品结构;建设酒文化体验馆,传播白酒的品鉴文化,推行品味教育;回归酒的本质,思考为什么酿酒、为什么喝酒的问题。

  “黔酒践行着我们倡导的‘给懂酒的人酿好酒,给好酒找懂酒的人’的理念,引导着消费者‘明白喝酒,喝明白酒’,这是行业正能量。”钟杰毫不犹豫点赞。

  黔酒强盛,关键在合作

  推介会场内,浙江商人孟耘赋正来回观察着,想寻找到合适的黔酒企业合作伙伴。

  作为“微动云商”的负责人,孟耘赋早就期待贵州白酒的到来,“我希望有机会和贵州酒企联手,将黔酒产业推向更远的方向。”

  杭州站中,黔浙两地已经找到白酒产业合作的共赢点。省经信委与浙江省酒类流通协会签下金额为30亿元的战略合作协议,金沙酒业集团、茅台不老红曲酒清正生物科技、贵州国台酒业、贵州小飞酒业分别与经销商和电商签约。

  黔酒中国行搭建的全国性交流合作平台,向外界传递了一个重要信息——贵州要以更加开放的胸襟、更加诚挚的态度寻求合作伙伴,加快推进白酒产业发展,深耕厚植“好山好水酿好酒”的产区形象。

  走向全国宣传推介,正是贵州塑造“贵州白酒”品牌,搭建交流合作平台,促进资本与项目对接,加强经销商、大型商超、企业集团、电商与白酒企业对接,全方位、多层次拓展市场营销渠道的关键一招。

  中国饮料业巨头杭州娃哈哈集团副总经理黄芳芳来到了现场。她表示,将发挥自身所有资源,进一步推动领酱国酒在市场的拓展。

  贵州与娃哈哈的缘分始于2013年。娃哈哈正式进军白酒行业,并投资入驻仁怀市白酒工业园区。

  2009年,华泽集团以8418万元全资收购珍酒股权,7年已累计投资11亿进行技改。进行合作,才得以使珍酒继续为全国消费者提供美味的酱香白酒。

  杭州之行,贵州黔酒军团为引来“金凤凰”,更下重拳出奇招,提出五大倡议——

  共创战略联盟。深化贵州省与浙江省的战略合作,构建战略联盟,加强市场宣传和营销策划,挖掘两地酒文化和产品特色,打造区域和国际品牌联盟,加快推动两省白酒产业迈向国际化、全球化步伐。

  共促平台建设。诚挚邀请浙江省积极融入中国(贵州)国际酒类博览会,完善白酒交易、信息资讯等平台,加强白酒科技联合攻关,开展品牌创意设计、质量标准、生产技术研发,共同打造酒类高端平台。

  共护产业环境。期待双方共同强化质量控制,完善知识产权保护机制,加强白酒市场体系建设,打造一批全国重要的名优白酒集散地,强化白酒生产质量体系建设,共同推动两省白酒产业实现可持续发展。

  共建物流通道。进一步加快沪昆高铁建设进度,优化客货专线运力配置,强化航班时刻资源培育,完善白酒生产原料、基酒、成品酒的运输网络体系,推动形成区域无障碍的立体交通网络和现代物流体系。

  共商资源整合。强化白酒销售线下与线上资源整合,深化与阿里巴巴等电商企业的合作层次,建立酒水电商、P2P等专业营销平台体系,鼓励和支持白酒企业运用大数据等手段开展端产品、电子溯源标签等配套研发,扩大市场份额,实现互利共赢。

  浙江商源集团董事长、浙江酒类流通协会会长朱跃明被当地誉为酒类大商的“掌门人”。朱跃明认为,浙江白酒市场容量大,包容性强,贵州作为中国优质白酒的出产地,正好互补。在行业的深度调整期,黔酒中国行活动将在很大程度上提升黔酒的影响力。

  业界认为,黔酒中国行,提出“贵在健康+”主题,抓住了贵州白酒特色优势之魂,彰显了贵州白酒发展的底气,必将独具健康价值和品牌价值的贵州白酒推向全国、走向世界。

作者: 王璐瑶  编辑: 李青
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